Qui sono contenute le mie esperienze personali dei viaggi. Le paure, che ognuno di noi vive prima di partire. Spesso si pensa che sia facile viaggiare da celiaco, ma non è cosi.
Ti ritrovi nelle mie esperienze? Hai provato le stesse cose almeno una volta?
Viaggiare senza glutine non significa “trovare qualcosa da mangiare”. Significa poter partire senza l’ansia costante di sbagliare, senza la paura di rovinare un viaggio per una contaminazione, senza dover spiegare ogni volta da zero chi sei e cosa puoi mangiare. Ed è proprio qui che nasce la differenza tra un viaggio qualunque e un viaggio … Leggi tutto
Viaggiare dovrebbe essere libertà Per me, per moltissimi anni, è stato un vero e proprio controllo continuo, accompagnato da un’ansia costante e opprimente, e dalla persistente sensazione di dovermi giustificare ogni singola volta che mi sedevo a tavola a mangiare. Non era una questione legata alla destinazione in sé, né tantomeno al viaggio in generale. … Leggi tutto
Non dimenticherò mai la mia prima esperienza ad Amsterdam da celiaco: è stata un’emozione pura e intensa, accompagnata da un po’ di ansia naturale, ma soprattutto da una grande voglia di immergermi completamente nella bellezza della città. Desideravo passeggiare tranquillamente lungo i suggestivi canali, esplorare i vivaci mercatini locali e soprattutto poter mangiare senza dover … Leggi tutto
Viaggiare senza glutine non è solo mangiare diverso, è vivere il viaggio in modo diverso. Non è solo una questione di cibo. C’è una cosa che chi non è celiaco spesso non capisce: viaggiare senza glutine non significa solo scegliere piatti diversi. Significa vivere il viaggio con un livello di attenzione completamente diverso. Quando viaggio … Leggi tutto
Viaggiare senza glutine non è improvvisazione. Viaggiare senza glutine non è solo scegliere una destinazione. È sapere dove dormire, dove mangiare e come muoversi senza paura. In questo articolo trovi la mia esperienza reale. Viaggiare senza glutine in Europa è possibile, ma solo se smettiamo di improvvisare. Non basta cercare “ristoranti gluten free + città”, … Leggi tutto
Non me lo aspettavo. Ero partito per Edimburgo con quella prudenza meticolosa e quasi ossessiva che ormai mi accompagna ogni volta che intraprendo un viaggio, specialmente quando si tratta di gestire una condizione come la mia: controllare ogni singolo dettaglio con estrema attenzione, chiedere conferme più volte del necessario per essere sicuro al cento per … Leggi tutto
Edimburgo è una città che ti entra sotto pelle. Viaggiare senza glutine non è solo scegliere una destinazione. È sapere dove dormire, dove mangiare e come muoversi senza paura. In questo articolo trovi la mia esperienza reale. Ci ero arrivato con l’entusiasmo di chi sogna castelli, pub storici e strade di pietra, ma anche con … Leggi tutto
Per molti anni ho creduto che viaggiare senza glutine volesse dire semplicemente adattarsi alle circostanze. Dovevo mangiare dove capitava, spiegare sempre dettagliatamente la mia situazione, e sperare con tutto il cuore che andasse tutto bene. Poi, un giorno, ho deciso di modificare una sola piccola cosa nel mio modo di approcciarmi alle situazioni. E da … Leggi tutto
Viaggiare senza glutine non è semplicemente una questione di fortuna né qualcosa che si può improvvisare all’ultimo momento. È, prima di tutto, una questione di metodo ben strutturato e pianificazione accurata. E più il metodo che si utilizza è chiaro, definito e preciso, meno spazio rimane per dubbi, ansie o paure legate alla gestione della … Leggi tutto
Gennaio è sempre stato per me il mese delle rinunce e delle rinvii. Dopo le feste natalizie, mi ripetevo che non era il momento giusto per iniziare nuove avventure, che sarebbe stato meglio rimandare tutto a un periodo più favorevole. Spesso pensavo che viaggiare da celiaco fosse troppo complicato, pieno di ostacoli e difficoltà insormontabili. … Leggi tutto